Olá amantes da boa comida!
Hoje trago uma receita irresistível: um delicioso espaguete de feijão moyashi, com abobrinha, pimentão, ervilha e ervas.
Ingredientes para duas pessoas
- Meio pacote de macarrão de feijão
- Um pimentão verde orgânico de preferência
- Meia abobrinha
- Duas colheres de sopa cheia de ervilhas frescas
- Sal e pimenta a gosto
- 1 dente de alho pequeno
- Uma colher de sopa de tomilho
- Um limão da sua preferência (eu usei o Ceciliano que tenho no quintal)
Modo de preparo
- Em uma chapa de ferro bem quente, coloque as abobrinhas finamente fatiadas, você pode usar o mandolin ou uma faca bem afiada. Regue com um fio de azeite e coloque o sal a gosto. Deixe por um minuto e vire. Deixe dourar ligeiramente.
- Retire as abobrinhas e coloque o pimentão cortado em quadrados de dois centímetros na chapa, regue com um fio de azeite e sal a gosto. Deixe por dois minutos e vire até dourar. • Retire os pimentões e regue a chapa com azeite e jogue nela o alho fatiado fino com o sal a gosto e deixe por um minuto. Em seguida, jogue sobre o alho a ervilha. o tomilho e raspas de limão a gosto. Mexa por dois minutos.
- Coloque o macarrão de feijão Moyashi em uma vasilha de servir. Ferva 1 litro de água e adicione na vasilha. Cubra todo o macarrão com a água e deixe por 1 minuto. Depois escorra, regue com óleo de gergelim ou azeite, e misture os todos os legumes. Pode ser acompanhado por uma salada de beterraba cozida e fatiada bem fina, com limão, azeite e sal.
