Apesar de delicioso e refrescante, os sucos podem esconder uma quantidade enorme de açúcar, e se tornar um antialimento. Um copo de 250 ml do clássico e adorado suco de laranja, feito da fruta fresca e sem nenhuma adição de açúcar ou adoçantes, pode conter até 36g de açúcar, o equivalente a 9 colheres de chá! Além do óbvio problema de se colocar pra dentro essa assustadora quantidade de glicose, o pior é que se deixa de fora as fibras da fruta. Além das fibras serem importantíssimas para nossa saúde gastro-intestinal, a retirada delas faz aumentar a concentração dos açúcares presentes na fruta naturalmente. Portanto, é importante consumir com moderação e preferir a fruta inteira, que além de menos açúcar, fornece além das fibras outros nutrientes essenciais para nossa saúde.
As frutas são fontes riquíssimas de carboidratos, vitaminas e minerais, além das fibras, essenciais para a saúde de nossos intestinos.
Os carboidratos presentes nas frutas são fundamentais para a nossa saúde por várias razões: Fornecimento de energia: As frutas fornecem carboidratos na forma de açúcares simples, como a glicose e a frutose, que são rapidamente absorvidos pelo corpo e utilizados como combustível para as células.
As frutas contêm fibras alimentares, um tipo de carboidrato que não é digerido pelo organismo. As fibras são essenciais para a saúde digestiva, ajudando a regular o funcionamento do intestino, prevenir a constipação e diminuir o risco de doenças intestinais.
As fibras presentes nas frutas ajudam a promover a saciedade, o que pode auxiliar no controle do apetite e na regulação do peso corporal. Comer frutas como parte de uma dieta equilibrada pode ajudar a evitar excessos e a manter uma alimentação saudável. Nutrientes essenciais: Além dos carboidratos, as frutas também são fontes importantes de vitaminas, minerais e antioxidantes, que são essenciais para o funcionamento adequado do organismo. Esses nutrientes desempenham papéis vitais na saúde dos ossos, da pele, do sistema imunológico, entre outros.
O consumo regular de frutas está associado a um menor risco de doenças cardiovasculares, como doenças do coração e derrames. Os carboidratos das frutas, juntamente com outros compostos benéficos nelas presentes, ajudam a reduzir a pressão arterial, melhorar os níveis de colesterol e proteger o coração.
Portanto, os carboidratos das frutas desempenham um papel crucial na nossa saúde fornecendo energia, fibras e uma variedade de nutrientes essenciais. Incorporar uma variedade de frutas na dieta diária pode contribuir significativamente para uma maior saúde.
O problema surge quando optamos consumir frutas através de sucos, muito comum em nossa cultura. Imagine que você fez uma longa caminhada, e ao final, com sede e vontade de se refrescar, encontra a opção de um lindo e geladinho suco de laranja, feito da fruta e sem qualquer adição de açúcar. Ah, não tem como resistir, não é mesmo?
Acredito fortemente que é importante você refletir sobre esses pontos que listo abaixo para a próxima vez que optar por um copo cheio de suco de laranja.
Você perdeu a chance de ingerir fibras: Ao fazer suco, remove-se a maior parte das fibras presentes nas frutas. As fibras são excelentes pré-bióticos!
Você aumentou a concentração de açúcares: O suco tende a concentrar os açúcares naturais presentes nas frutas. Isso pode ser problemático não apenas para pessoas com diabetes ou aqueles que estão tentando controlar sua ingestão de açúcar. A questão é que, nessa alta concentração de açúcar você terá uma bomba glicêmica rodando em seu sangue, junto do açúcar vem a insulina, e esta combinação é muito ruim para sua inteligência metabólica.
Você vai se saciar menos: Beber suco pode não ser tão satisfatório quanto comer a fruta inteira. Mastigar alimentos sólidos desencadeia processos no cérebro que nos fazem sentir mais saciados, o que pode ajudar a controlar a quantidade de comida que consumimos.
Sim, infelizmente. E não apenas pelas calorias, já que é verdade que a ingestão de sucos aumenta em muito a quantidade de calorias. Mas, isso é secundário. O mais sério a ser considerado é mesmo a quantidade de açúcar presente em um copo de 250 ml de suco de laranja.
Vamos considerar um suco de laranja natural, sem adição de açúcar. Uma laranja média (cerca de 154g) contém aproximadamente 12g de açúcar. Isso significa que o suco de uma laranja pode conter em torno de 12g de açúcar.
Então, se você usar cerca de 3 laranjas para fazer 250 ml de suco, aquele copo regular que temos em casa, estará consumindo aproximadamente 36g de açúcar. Sabe o que isso corresponde? Isso é equivalente a cerca de 9 colheres de chá de açúcar. Isso é péssimo para sua saúde.
Minha dica para você é simplesmente essa: reduza seu consumo de sucos, exceto o de limão. Um suco de limão sem açúcar pode ser maravilhoso se você adicionar água com gás e hortelã, com muito gelo num dia de verão. Hummmm, delícia!
Os sucos são uma bomba glicêmica. Se estiver com vontade de se refrescar, beba água. Ela pode vir com limão, com hortelã, use sua criatividade.
